Carciofi Alla Sarda - ricetta 2

Ricetta per Carciofi Alla Sarda - ricetta 2 (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 8 Carciofi
• Salsa Di Pomodoro
• 1 Mestolo Brodo
• Origano
• Prezzemolo Tritato
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Capperi
• Sale
• Pepe

Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone. Far rosolare nell'olio (vedi anche Carciofi Alla Veneta) la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti. Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo. Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.

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