Carciofi Al Prezzemolo - ricetta 2

Ricetta per Carciofi Al Prezzemolo - ricetta 2 (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 6 Carciofi
• Olio D'oliva
• Pangrattato
• 1 Limone
• 2 Spicchi Aglio
• Sale
• Prezzemolo

Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo (vedi anche Carciofi Al Tonno) di limone, per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto.

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