Carciofi Al Formaggio (3)

Ricetta per Carciofi Al Formaggio (3) (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Carciofi
• 3 Uova
• 100 G Formaggio Emmenthal
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 25 G Burro
• Sale

Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo. (vedi anche Carciofi Al Grill) Versare la salsa sui carciofi e servire.

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