Carciofi Agli Aromi

Ricetta per Carciofi Agli Aromi (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• Carciofi
• Succo Di Limone
• Pangrattato
• Aglio Tritato
• Alcune Foglie Rosmarino Tritato
• Abbondante Formaggio Grattugiato
• Poco Pepe
• Olio D'oliva
• Acqua

Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi (vedi anche Carciofi Al Formaggio) puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato.

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