Capesante Gratinate Al Sauternes

Ricetta per Capesante Gratinate Al Sauternes (pesce, Capesante)

Ingredienti ricetta

• 16 Capesante Grandi
• Burro
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 3 Cucchiai Pangrattato
• 1 Bicchiere Vino Sauternes
• Sale
• Pepe

Pulite (vedi anche Capesante In Foglie Di Porro) le capesante tenendo la noce e il corallo. Lavate bene e asciugate i gusci concavi. Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro. Passate in forno a 180 gradi per 5 minuti circa e servite.

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