Calamari Ripieni

Ricetta per Calamari Ripieni (pesce, Calamari)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Calamari
• Olio D'oliva
• 1 Bicchiere Riso
• 1 Acciughetta Salata

Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po' d'olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un'acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso è quasi (vedi anche Calamari Ripieni (2)) cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po' d'olio e passate in forno per un 20 minuti.

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