Calamari In Graticola

Ricetta per Calamari In Graticola (pesce, Calamari)

Ingredienti ricetta

• 4 Calamari
• 1 Limone
• 2 Spicchi Aglio
• 1/4 Bicchiere Olio D'oliva
• Prezzemolo Tritato

Pulire i calamari eliminando gli occhi, la (vedi anche Calamari Marinati) vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli. Emulsionare l'olio col succo di limone e ungere i calamari. Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio. Preparare un trito con aglio e prezzemolo. Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.

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