Calamari Alle Erbette

Ricetta per Calamari Alle Erbette (pesce, Calamari)

Ingredienti ricetta

• 500 G Calamari
• 250 G Erbette
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Pomodori Tondi Maturi
• Olio D'oliva
• 1 Peperoncino Rosso Fresco
• Sale

Cuocere a vapore i calamari interi puliti. Scaldare in una padella 1 cucchiaio di olio con (vedi anche Calamari Con I Finocchi) l'aglio e il peperoncino a fettine. Unire le erbette tagliate a listarelle e farle appassire. Salare e far evaporare il liquido. Spegnere ed eliminare l'aglio. Tagliare i calamari a rondelle, mescolarli alle verdure e servire con i pomodori a fettine e olio.

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