Caffè Alla Valdostana

Ricetta per Caffè Alla Valdostana (bevande, Caffè)

Ingredienti ricetta

• 4 Tazze Caffè
• 8 Cucchiaini Zucchero
• 2 Bicchierini Grappa
• 4 Scorzette Arancia (o Limone)

Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di più bocchette, perché si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto. Ci sono diverse versioni di questo caffè; (vedi anche Caffè Alla Viennese) così lo preparano a Cogne. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi. Aggiungete il caffè bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.

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