Budino Di Pane (5)

Ricetta per Budino Di Pane (5) (dessert, Mollica Di Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 500 G Mollica Di Pane Raffermo
• 2 Bicchieri Latte
• 100 G Uvetta Sultanina
• Poco Brandy
• 100 G Pinoli
• 2 Tuorli D'uovo
• 4 Cucchiai Zucchero
• 1/2 Cucchiaio Cannella In Polvere
• 2 Albumi D'uovo
• Per Lo Stampo:
• Burro

Spezzettare 500 g di mollica di pane raffermo e bagnare con 2 bicchieri (vedi anche Budino Di Pane Alla Polacca) di latte. Dopo 15 minuti lavorarla bene con un cucchiaio ed aggiungervi 100 g di uvetta rinvenuta in poco brandy, 100 g di pinoli, 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e i 2 albumi montati a neve soda. Versare l'impasto in uno stampo da budino unto con burro e cuocerlo a bagnomaria per 30 minuti. Si serve freddo con gelatina di albicocche.

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