Budino Di Caffè

Ricetta per Budino Di Caffè (dessert, Caffè Forte)

Ingredienti ricetta

• 200 G Burro E Zucchero
• 5 Tuorli D'uovo
• 200 G Mandorle E Cioccolato Fondente
• 1 Bicchiere Rum
• 1 Bicchiere Caffè Forte
• Liquore

Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e pestarle nel mortaio con 1 cucchiaio di zucchero e 1 d'acqua. Lavorare in 1 terrina il burro con (vedi anche Budino Di Castagne (2)) i tuorli e lo zucchero rimasto, sino ad ottenere 1 crema spumosa. Aggiungervi le mandorle pestate, il cioccolato grattugiato, il rum ed il caffè. Versare in 1 stampo, precedentemente bagnato con un po' di liquore, e metterlo in frigo per qualche ora.

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