Branzino Lesso Alla Maniera Romagnola

Ricetta per Branzino Lesso Alla Maniera Romagnola (pesce, Branzino)

Ingredienti ricetta

• 1 Branzino Di 1200 G
• Cipolla
• Sedano
• Carota
• Prezzemolo
• Alloro
• 25 Cl Vino Trebbiano Di Romagna
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
• Sale Marino

Squamare, pulire ed eviscerare il pesce. In una pesciera mettere (vedi anche Branzino Profumato) 100 cl d'acqua, il vino, l'aceto; aromatizzare con gli aromi, salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata. Servire i filetti di pesce con un filo d'olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana