Ingredienti ricetta
Sviscerare il branzino, squamarlo, togliere tutte le pinne, lavarlo. In una placca da forno mettere sul fondo (vedi anche Branzino Al Sale (3)) qualche manciata di sale grosso, adagiare il branzino e coprirlo completamente di sale grosso. Cuocere in forno già caldo ad una gradazione di 180 gradi per 40 minuti circa. Togliere il sale superfluo e servire.