Bracioline Di Maiale Al Calvados

Ricetta per Bracioline Di Maiale Al Calvados (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 4 Braciole Di Maiale
• 200 G Zucca Decorticata E Mondata
• 150 G Panna
• 50 G Pancetta A Fettine
• Aglio
• Rosmarino
• 1 Noce Burro
• 1 Bicchierino Calvados
• Sale
• Pepe Nero In Grani

Spuntate l'osso alle braciole di maiale, poi cospargetele con fettine di aglio, sale, una macinata di pepe e fatele cuocere dolcemente nel burro insieme con la pancetta a pezzettini e un rametto di rosmarino. Quando le (vedi anche Bracioline Di Panna) braciole saranno cotte, toglietele e, nel loro fondo di cottura rosolate, a fuoco vivo, la zucca ridotta in dadolata. Fiammeggiate con il Calvados e, non appena l'alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, sale e pepe. Fate restringere il sughetto, rimettetevi le braciole e servitele.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana