Bracioline D'agnello Dorate

Ricetta per Bracioline D'agnello Dorate (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• Bracioline D'agnello
• Poco Olio D'oliva
• Succo Di Limone
• Besciamella
• 2 Tuorli D'uovo
• 1 Pugno Formaggio Grana Grattugiato
• Pangrattato
• Per La Salsa:
• Asparagi
• 1 Noce Burro
• Poca Panna

Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed (vedi anche Bracioline Di Lombo Di Maiale) un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta. Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna.

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