Bistecche Al Cognac

Ricetta per Bistecche Al Cognac (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Controfiletto Di Manzo
• 30 G Burro
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 3 Cucchiai Cognac
• 1 Cucchiaino Pepe In Grani
• Sale

Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna. Schiacciate (vedi anche Bistecche Al Pepe Bianco) un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perché vi resti aderente come una impanatura. In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure più o meno a seconda dei gusti. Salate all'ultimo momento. Versate il Cognac, fiammeggiate e servite.

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