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Biscotti Della Nonnina

Ricetta per Biscotti Della Nonnina (dessert, Burro)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Farina
  • 500 G Burro
  • 150 G Amido Di Mais
  • 200 G Zucchero Semolato
  • 50 G Cacao In Polvere
  • 4 Uova
  • 1 Limone
  • 1 Pizzico Cannella

Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto dopo aver mescolato la farina e l'amido di mais disponetele a fontana, mettetevi la crema di burro, due uova intere e due tuorli, il cacao, la buccia del limone grattugiata ed un pizzico di cannella e lavorate il tutto con energia, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Quindi mettete la pagnotta che avrete formato in una terrina, coperta da un panno e lasciatela riposare 12 ore. Trascorso questo tempo stendete la pasta alta 1 cm e ricavatene dei biscotti lunghi 5-6 centimetri. Infarinate una teglia e disponeteveli sopra, infornate fino a che saranno dorati in superficie. (vedi anche Biscotti Di Crema E Amarena) E' preferibile fare l'impasto di sera ed infornare il mattino seguente.

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