Biscotti Ai Pinoli

Ricetta per Biscotti Ai Pinoli (dessert, Pinoli)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pinoli
• 250 G Mandorle
• 400 G Zucchero
• 100 G Zucchero A Velo
• 4 Albumi D'uovo
• 1 Bustina Vaniglina

Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno. Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che (vedi anche Biscotti Al Burro Di Princeton) mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina. Dividete la pasta, che dovrà risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma ovale. Stendete sopra ognuno di essi uno strato di pinoli, premendo con le dita in maniera che si incorporino alla pasta. Ungete una teglia, disponetevi i biscotti curvandoli a mezzaluna, spolverateli di zucchero a velo ed infornate, a calore moderato, per un'ora.

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