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Bisato Su L'ara

Ricetta per Bisato Su L'ara (pesce, Capitone)

Ingredienti ricetta

  • 1 Capitone
  • Varie Foglie Alloro
  • Sale

Preparare in una pirofila uno strato di foglie d'alloro. Tagliare in (vedi anche Bisque Di Gamberi) pezzi 1 capitone non spellato ed adagiare i pezzi nella teglia con 1/2 bicchiere d'acqua; salarli, quindi ricoprirli di altre foglie d'alloro. Mettere in forno già caldo e lasciare per 30-40 minuti a 180 gradi (secondo lo spessore del capitone). Spegnere il forno, far riposare qualche minuto a forno aperto, togliere le foglie di alloro e servire.

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