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Bignè Di Gamberoni

Ricetta per Bignè Di Gamberoni (pesce, Gamberoni)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Farina
  • 1 Uovo
  • Sale
  • 1/2 Tazza Acqua Calda
  • 16 Gamberoni
  • 1 Tazza Olio D'oliva

Preparare una pastella con farina, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale, e (vedi anche Bignè Di Merluzzo) diluirla con acqua calda. Battere il bianco d'uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora. Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta. Friggerli in olio per 5 minuti. Scolarli e servirli caldi. Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.

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