Bignè Fantasia

Ricetta per Bignè Fantasia (dessert, Pere)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pere
• 400 G Patate
• 150 G Farina
• 100 G Mandorle
• 80 G Burro
• 4 Uova
• Olio D'oliva
• Zucchero A Velo

Portate a bollore l'acqua nella quale avete messo il burro; unite (vedi anche Bigné Fritti) la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola. fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti. Friggete l'impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Ricette suggerite

• Acini D'uva Caramellati
• Affogato Al Kiwi
• Affogato Alla Banana
• Affogato Alla Banana 2
• Alberelli Di Mandorle