Bianchetti Alla Crema D'uovo
Ricetta per Bianchetti Alla Crema D'uovo (pesce, Bianchetti)
Ingredienti ricetta
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, (vedi anche Bignè Di Gamberoni) Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
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