Beccacce Con Mele Verdi
Ricetta per Beccacce Con Mele Verdi (pollame, Beccacce)
Ingredienti ricetta
In una teglia sistemate le beccacce, spennellatele con (vedi anche Beccaccia In Salmì) un po' d'olio, salate e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti o sino a quando sono diventate tenere e dorate. In una padella lasciate sciogliere poco burro, fatevi colorire le fette di pancarré da entrambe le parti, ritiratele e tenetele da parte. Lavate e asciugate le mele, tagliatele a fettine di circa mezzo centimetro di spessore. Rosolatele con il restante burro, spolverizzatele con il pepe macinato al momento. Servite le beccacce sulle fette di pane con intorno le mele calde. Vini di accompagnamento: Pignolo Di Rosazzo DOC, Lacrima Di Morro DOC, Portulana IGT Del Salento.
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Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
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