Bavarese Classica
Ricetta per Bavarese Classica (dessert, Latte)
Ingredienti ricetta
- 25 Cl Latte
- 50 Cl Panna
- 4 Tuorli D'uovo
- 150 G Zucchero
- 6 G Colla Di Pesce
Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito. (vedi anche Bavarese Con La Macedonia) Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerà il mestolo. Passatela al colino, lasciatela raffreddare. Montate la panna e incorporatela alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore. Sformate.
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