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Bavarese Alla Vaniglia - ricetta 2

Ricetta per Bavarese Alla Vaniglia - ricetta 2 (dessert, Vaniglia)

Ingredienti ricetta

  • 20 G Colla Di Pesce
  • 50 Cl Latte
  • 250 G Zucchero
  • 6 Tuorli D'uovo
  • 1 Bustina Vaniglia In Polvere
  • 1 Cucchiaino Fecola Di Patate
  • 1 Bicchiere Latte Freddo
  • 500 G Panna
  • Olio D'oliva

Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda. Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate. Diluite con un bicchiere di latte freddo. Portare il tutto al fuoco e quando (vedi anche Bavarese Alla Vaniglia (4)) sta per bollire unire la colla di pesce. Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve. Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore. Passare al frigo per 5 ore prima di servire.

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