Baccalà Ricco

Ricetta per Baccalà Ricco (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Baccalà
• 1 Spicchio Aglio
• 250 G Polpa Di Pomodoro
• Peperoni
• Cipolla
• Alloro
• Sale
• Pepe
• 3 Cucchiai Olio D'oliva

Private della pelle il baccalà già ammorbidito e tagliatelo a pezzi. In (vedi anche Barchette Di Pomodoro) una casseruola di coccio fate dorare l'aglio in 3 cucchiai di olio, unite la polpa di pomodoro a tocchetti e cuocete per 10 minuti. Stendete sul fondo della casseruola uno strato di baccalà, coprite con filetti di peperone e tocchetti di pomodoro, cospargete con un trito di cipolla e alloro, salate e pepate. Continuate ancora con baccalà, pomodori, peperoni, trito aromatico, sale e pepe e terminate con altro baccalà. Salate, pepate, irrorate d'olio e cuocete a fuoco bassissimo, coperto, per circa 2 ore e mezzo.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana