Baccalà Alla Fiorentina
Ricetta per Baccalà Alla Fiorentina (pesce, Baccalà Ammollato)
Ingredienti ricetta
Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. In un tegame (vedi anche Baccalà Alla Menta) far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato. Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura.
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