Baccalà In Umido

Ricetta per Baccalà In Umido (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 600 G Baccalà Ammollato Senza Pelle E Spine
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 600 G Pomodori
• Sale
• Pepe
• 1 Cucchiaio Farina

Ammollare il baccalà in abbondante acqua fredda (vedi anche Baccalà Mantecato) per 1 o 2 giorni. Tagliano a pezzi regolari, infarinarli e rosolarli nell'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla sminuzzati e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Condire con sale e pepe e cuocere a coperto per 20 minuti.

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