Baccalà In Umido - ricetta 2

Ricetta per Baccalà In Umido - ricetta 2 (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Baccalà Già Bagnato
• Farina
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Porro
• 1 Pezzetto Peperoncino
• 1 Tazza Salsa Di Pomodoro
• Prezzemolo
• Basilico
• 20 Cl Olio D'oliva
• Sale

Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di (vedi anche Baccalà Mantecato (2)) cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.

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