Baccalà Fritto
Ricetta per Baccalà Fritto (pesce, Baccalà)
Ingredienti ricetta
- 800 G Baccalà
- Sale
- Abbondante Olio D'oliva
Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante (vedi anche Baccalà In Bianco) olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati “Secco” DOC, Gravina DOC.
Ricette suggerite
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