Asticelle Di Merluzzo All'inglese
Ricetta per Asticelle Di Merluzzo All'inglese (pesce, Merluzzo)
Ingredienti ricetta
Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua. Formare una pastella di media consistenza. Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa. Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura. Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle dorate e cospargerle di (vedi anche Astici Alla Crema Di Erbe) sale.
Ricette suggerite
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