Asparagi Mimosa - ricetta 2
Ricetta per Asparagi Mimosa - ricetta 2 (contorno, Asparagi)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Asparagi
- 4 Uova
- Prezzemolo
- 1 Filo Olio D'oliva
- Sale
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, (vedi anche Asparagi Piccanti) unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
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