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Asparagi Gratinati (4)

Ricetta per Asparagi Gratinati (4) (contorno, Asparagi)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Asparagi
  • 100 G Burro
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe

Pareggiare i gambi agli asparagi raschiarli lavarli e asciugarli. Farli cuocere (vedi anche Asparagi In Salsa) per 5 minuti in poca acqua salata in ebollizione e poi scolarli sopra un canovaccio pulitissimo. Far fondere in una casseruola 50 g di burro; rigirare le punte di asparagi nel burro fuso e distribuirle in un'apposita pirofila da forno cospargerle con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grana. Distribuirvi sopra il burro rimasto a fiocchetti porre il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti finché gli asparagi si saranno appena dorati.

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