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Asparagi E Gamberi

Ricetta per Asparagi E Gamberi (pesce, Gamberi)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Asparagi
  • 20 Gamberi
  • 1 Carota
  • 1 Cuore Sedano
  • 1/2 Limone
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto. Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. Disponete le (vedi anche Crema Di Zucca, Stoccafisso E Gamberi D'acqua Dolce) verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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