Asparagi Allo Zabaglione

Ricetta per Asparagi Allo Zabaglione (contorno, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 700 G Asparagi
• 2 Uova
• 2 Cucchiai Vino Bianco Secco
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 1 Pizzico Sale

Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi (vedi anche Asparagi Con Burro Al Dragoncello) e servite.

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