Asparagi Alla Parmigiana
Ricetta per Asparagi Alla Parmigiana (contorno, Asparagi)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Asparagi
- 80 G Formaggio Grattugiato
- 30 G Burro
- Sale
Mondate e lavate gli (vedi anche Asparagi Alla Valdostana) asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro. Cospargete con formaggio grattugiato. Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi. Servite immediatamente. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Colli Di Parma Sauvignon DOC, Marino DOC.
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