Arancini Allo Speck

Ricetta per Arancini Allo Speck (antipasto, Riso)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 4 Uova
• 1 Porro
• 100 G Speck
• 60 G Burro
• 50 G Formaggio Grana Grattugiato
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Pangrattato
• Farina
• Olio Per Friggere

Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati (vedi anche Arancini Rustici) in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4