Aragosta Alle Spezie

Ricetta per Aragosta Alle Spezie (pesce, Code Di Aragosta)

Ingredienti ricetta

• 4 Code Di Aragosta Surgelate
• 80 G Burro
• 1 Cucchiaino Coriandolo
• 1 Limone
• 1/2 Cucchiaino Zenzero
• 1/2 Cucchiaino Curry
• Sale
• Pepe

Scongelate le code di aragosta e incidete il carapace sul ventre. In un tegamino fate (vedi anche Aragosta Imperatore) sciogliere appena il burro, toglietelo dal fuoco, unite mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di curry e uno di coriandolo, il succo del limone, sale e pepe. Disponete le aragoste in una teglia con il carapace verso l'alto e cuocete in forno per 3 minuti circa, il più possibile sotto la griglia. Ritirate, girate le code, versate il burro alle spezie nella fenditura centrale, ponete di nuovo in forno per 3-4 minuti. Spolverizzate di pepe e guarnite con fettine di limone. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Colomba Platino IGT Di Sicilia.

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