Anatroccoli Selvatici Agli Aromi

Ricetta per Anatroccoli Selvatici Agli Aromi (pollame, Anatroccoli)

Ingredienti ricetta

• 2 Anatroccoli Selvatici
• 50 G Burro
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• Timo
• 1 Chiodo Di Garofano
• Sale
• Pepe

Pulire gli anatroccoli. Legarli per mantenerli in forma durante la cottura. Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone (vedi anche Arrostini Di Pollo Alla Birra) pelate a vivo e cuocere in forno caldo. E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto.

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