Anatra All'arancia (6)

Ricetta per Anatra All'arancia (6) (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 1 Anatra
• 3 Arance
• 10 Zollette Zucchero
• 1 Bicchierino Aceto Di Vino
• 1 Bicchierino Curacao

Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo. A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto, il succo di due (vedi anche Anatra All'arancia (8)) arance e lasciate cuocere per 45 minuti. Salate, pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in acqua bollente, e il bicchierino di curacao. Lasciate scaldare il tutto. Mettete l'anatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa.

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