Amaretti Aromatici

Ricetta per Amaretti Aromatici (dessert, Biscotti Amaretti)

Ingredienti ricetta

• 50 G Mandorle
• 50 G Cioccolata Fondente
• 1 Cucchiaino Polvere Di Cacao
• 1 Cucchiaino Polvere Di Caffè Solubile
• 1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano
• 2 Albumi D'uovo
• 1 Pizzico Sale
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 75 G Pectina
• Per Guarnire:
• 1 Arancia (scorza)

Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli (vedi anche Amaretti Fritti) per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.

Ricette suggerite

• Acini D'uva Caramellati
• Affogato Al Kiwi
• Affogato Alla Banana
• Affogato Alla Banana 2
• Alberelli Di Mandorle