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Amaretti (4)

Ricetta per Amaretti (4) (dessert, Mandorle Amare)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Mandorle Dolci
  • 20 G Mandorle Amare
  • 4 Albumi D'uovo
  • 300 G Zucchero A Velo
  • Alcuni Dischetti Ostia

Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una (vedi anche Amaretti Della Ciccia) terrina. Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente. Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l'impasto in mucchietti di forma ovale. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

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