Amaretti (3)

Ricetta per Amaretti (3) (dessert, Mandorle Sbucciate)

Ingredienti ricetta

• 200 G Mandorle Sbucciate
• 200 G Zucchero
• 1 Albume D'uovo
• Zucchero

Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero. Mescolate questo composto con l'albume d'uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura. Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso. Mettete la pasta dentro una siringa per (vedi anche Amaretti Aromatici) dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l'uno dall'altro. Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.

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