Alici Alla Silvana

Ricetta per Alici Alla Silvana (pesce, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Acciughe Fresche
• 400 G Pomodori Maturi
• 2 Spicchi Aglio Tritato Finemente
• 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato Finemente
• Pangrattato Integrale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale

Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato. Salate un po' ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora. Deve risultare un po' croccante. Condite con un filo di olio crudo e (vedi anche Alici Ammollicate (2)) servite. Questo piatto è molto buono anche freddo.

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