Alici Alla Silvana

Ricetta per Alici Alla Silvana (pesce, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Acciughe Fresche
• 400 G Pomodori Maturi
• 2 Spicchi Aglio Tritato Finemente
• 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato Finemente
• Pangrattato Integrale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale

Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e (vedi anche Alici Ammollicate (2)) spolverati di pangrattato. Salate un po' ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora. Deve risultare un po' croccante. Condite con un filo di olio crudo e servite. Questo piatto è molto buono anche freddo.

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