Agghiotta Di Pesce Spada - ricetta 2

Ricetta per Agghiotta Di Pesce Spada - ricetta 2 (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Pesce Spada
• 300 G Pomodori Maturi
• 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 30 G Uvetta Sultanina
• 30 G Pinoli
• 1 Cucchiaio Capperi
• 50 G Olive Verdi Snocciolate
• 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe

Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i (vedi anche Agoni Al Pomodoro) pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo.

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